CRAFT 稲とアガベ 生モト ササニシキ 生 01
秋田県/稲とアガベ/720ML 3300円※税込み
今回はいつもの白麹モトではなく生モトにチャレンジです。
アガベシロップを留仕込み時に添加することで、
その他の醸造酒免許でも、清酒と同様搾ることを可能にした、新時代のCraft SAKEです。
（期せずしてここにきて稲とアガベというブランド名が製法につながって来ました）
成分的にはほぼ糖分のアガベシロップは酵母に食べられてしまうので、
アガベシロップを添加した特徴的な味わいにはなりません。
爽やかなマスカットや梨の香りが心地よく口の中に広がり
瑞々しく優しく円やかな、全くストレスを感じないボディー感
ふくよかであり後半は優しい酸がキレを出しています。
岡住社長の『一皮剥けたと思います。』のコメントが納得できる作品です。
冷酒～常温でお楽しみ下さい。
◆稲とアガベ 岡住社長コメント◆
低精白と吟醸の融合
このお酒を飲むと今自分は日本酒という軸からはみ出そうとしている気がします。
自分なんかにこんなお酒が作れるなんて驚きです。
いろんな方に飲んでみてほしいです。
一皮剥けたと思います。
ネットショップ(720ML)
